搵食攻略

  • 時令創意養生饌

    2019-11-13

      創新菜式,得掌握食材屬性,不囿於傳統,還須冒險精神,方能烹調讓人再三回味的好菜。  這陣子,沙田18主廚?#25569;?#38596;師傅創意澎湃,乘暮秋冬來巧烹創意養生菜,選材華實兼備,滿有驚喜。論創意,看青皮?#24230;A麗上桌,便得佩服師傅掌廚功力。大蕉燜五香牛筋腩煲惹味得很,青皮?#24230;?#20195;常用蘿蔔,甜糯大蕉引發馥郁肉香,鹹甜完美交織。換個烹法,大蕉柱侯鮑魚大騸雞煲加入炸香青皮蕉,香濃柱侯醬提味。素菜也見新點子,豐營山蘇產自

  • 地道魚堡 風味十足

    2019-11-13

      現在的港口早已變成度假勝地,就連德國人也熱衷於夏季到當地沙灘嬉水,從Leuchtturm燈塔的角落往左走,就是連綿的白沙灘,沙灘上放置有無數沙灘椅及遊樂設施予公眾人士使用,而泳灘後一條過百年歷史的Seepromenade大道,也有不少據說是百年老字號的酒店。  當然,作為郵輪旅客,我最關心的並非住宿而是地道美食。由我抵達碼頭一刻開始,已聞到香噴噴的燒烤味道,只見不少攤檔擺放 自製的燒烤爐,爐中

  • 饌賞白松露

    2019-11-12

      意大利把今年11月第三個星期,即11月18日(一)至24日(日)定為《Week of Italian Cuisine in the World》,宣揚意國飲食文化。意大利商務專員公署聯同有「松露女王」之稱Esther Au在其主理的Dolce Dolce Kitchen & Gourmet舉行一連串活動。  適逢意大利白松露當造,Esther於11月20日(三)晚上七時至十時半開設一場「白松露

  • 醺享世界級清酒

    2019-11-12

      很多香港人對日本的飲食文化情有獨鍾,但對清酒的?#31169;猓?#21371;也許未如對拉麵及廚師發辦來?#33945;?#20837;。「很多人嘗試用葡萄酒的概念理解清酒,其實兩者的香與甜不盡相同。」年輕的「Sake Moment 敬酒」店主汪廷謙(Chris)?#21578;傅?#20358;,並向記者推介以下四款日本清酒,藉此講述背後文化和歷史。 南北美酒各有風味  別以為Chris架 一副時髦的金絲眼鏡,年紀輕輕,對清酒的認識不會深厚。「我的姨媽很多年前嫁去

  • LINE Friends新打卡點

    2019-11-12

      千禧世代熱情?#25918;?#30340;LINE Friends,相關產品相信已?#21271;艸ello Kitty,大概很多人已忘記了「他們」其實是通訊軟體LINE的吉祥物。2011年發表的LINE,為即時通訊軟體帶來全新的選擇,吉祥?#39080;INE Friends火速爆紅,令通訊軟體同時受惠,現時全世界擁有上億用戶,一眾造型得意可愛的LINE Friends貼圖?#24039;?#20134;早已被全面商品化,聯乘活動亦屢見驚喜。  最近LINE F

  • 西班牙秋滋味

    2019-11-06

      時令菜式無論選材或烹調都吸引及對味,因此大廚掌握季節更迭,即能抓緊饕客胃口。  乘天涼,La Rambla by Catalun行政總廚Ferran Tadeo以時令菜迎合客人口味。新款冷盤小食豐富,喜歡吃生蠔可選Tartare de Mar(見圖,$130),以他他製法入饌,法國生蠔配搭法式白牛油醬、魚子醬、?#34935;?#29645;珠和麵包糠,充滿海洋風味;Coca de Parmesan & Iberico

  • 甜美夢幻下午茶

    2019-11-05

      備受名人?#25918;?#30340;蛋糕精品?#38370;ive Cake Boutique與日本Sanrio合作,由即日(11月5日)至2020年1月31日(五)逢星期四至日及公眾假期,於中環H Queen's旗艦店推出My Melody Tea Party下午茶套餐,兩層高的精緻層架包羅一系列美點,甜點有棉花棒棒糖、檸?#22987;?#22763;醬馬卡龍等;鹹點有煙三文魚鷹?#26044;?#27877;多士、明太子意粉,最後奉上香茶或可愛的My Melody輪廓奶泡

  • 【#勁想要吖!】 Tic Tac糖岀可樂味?!應該無爆谷味咁「伏」吧!

    2019-11-02

    可樂控注意!「啲嗒糖」Tic Tac近年大玩口味包裝,繼聯乘動畫《壞蛋掌門人》的黃色迷你兵團(Minions),引起全球瘋搶後,最近德國Tic Tac公司宣布數月後會在全球超過70個國家推出限量版可口可樂Tic Tac!光看造型,三款特別包裝設計可口可樂味Tic Tac,白色糖衣印上可口可樂Logo,盒身亦換上紅色,再縷空岀一個可樂玻璃?#21487;?#21098;影,未吃先想買來收藏!至於味道,可樂任何聯乘?#26410;?#22823;賣,估

  • 星級養顏鮑魚宴

    2019-10-31

      尖沙嘴K11 MUSEA已成為美食大本營,各式餐廳林立,當中主打南非鮑魚的尚鮑(REIGN The Abalone House),餐單由瑞士?#23383;?#34030;一星名廚設計,幾乎?#24247;?#33756;式均以自家養殖的低溫慢煮鮑魚炮製,保留了濃郁的骨膠原精華,鮮甜養顏,深受女?#32317;?#27489;迎。南非自設養殖場  ?#25918;?#22312;南非設有養殖場,鮑魚以天然海藻餵飼,純淨無污染。將原隻鮮鮑清洗,放入真?#31456;?#29038;袋低溫烹調,富含骨膠原精華,由於不添加防腐

  • 星級懷石饗宴

    2019-10-17

      尖沙嘴全新地標K11 MUSEA陸續有新餐廳進駐,當中較矚?#24247;模?#35201;數富小路 岸香港。這懷石料理店在日本京都享負盛名,贏得?#23383;?#34030;一星榮譽,經常座無虛席,屬?#20449;?#33756;的海膽?#24535;?#20998;量十足,以紫菜包裹一整排肥美的赤海膽及壽司飯,令人垂涎! ?#23458;?#20841;場廚師發辦   新店設有壽司吧 及兩間廂房,走廊仿照日式庭園,鋪上石板,旁邊飾上小燈,盡頭的圓形大窗內有石頭、植物與吊燈,加上滿室幽?#22902;?#39321;,別具格調。

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